» » Томатный соус лучше свежих помидоров?

Узко-специализированная часть сайта (Orthodox.od.ua) состоит только из ответов на вопросы, которые задают пациенты на приеме.


Календарь новостей

«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 

Обмен ссылками

Томатный соус лучше свежих помидоров?

28.04.09, посмотрело: 2 706

Не ставя под сомнение полезность помидоров, ученые из компании, занимающейся изучением растений и пищи «,Plant & Food Research» в сотрудничестве с исследователями из университета Линкольна, доказали, что приготовленные помидоры гораздо полезнее, чем свежие. Дело в том, что ликопин, антиоксидант, который содержится в помидорах в большом количестве, попадает в организм человека в результате пищеварения лишь в небольших дозах.

В ходе эксперимента ученые использовали искусственную модель пищеварительной системы, симулирующую действие желудка и тонкого кишечника человека. Они замеряли количество ликопина и других антиоксидантов, полученных из помидоров в условиях, типичных для пищеварения. В результате оказалось, что, хотя в желудке и тонком кишечнике в организм всасывается около 75% всех антиоксидантов, содержащихся в овоще, ликопина в них было лишь 4% от того количества, что обычно содержится в свежем помидоре.

«Помидоры – богатейший источник ликопина в рационе питания человека, а также в нем содержатся другие антиоксиданты, полезные для здоровья. Однако человеческая пищеварительная система способна извлечь из свежих помидоров лишь небольшую часть ликопина, так что организм человека получает это полезное вещество в малых дозах», - считает диетолог и биохимик Каролин Листер (Carolyn Lister). Ученые считают, что из приготовленных помидоров, человек может извлечь гораздо больше пользы. Не следует прекращать есть свежие помидоры, ведь они тоже очень полезны, но в рацион питания следует включать приготовленные помидоры, например в виде томатного соуса, советуют они.



Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Ключевые слова:

Категория: Это интересно






Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Вопрос:
Решите пример: 6 + 12 (ответ числом)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *