Четыре правила сердечного здоровья

Стоит отказаться от насыщенных жиров (содержатся в мясе и сыр) и сократить потребление жиров, искусственно созданных  в результате химического процесса (содержится во многих хлебобулочных изделий и фаст-фуде). Второе правило – нельзя сокращать большое количество калорий из жиров. Исследование показало, что когда люди потребляют умеренное количество здоровых жиров, они потребляют большее количество овощей, что крайне полезно для здоровья. А вот у тех, кто значительно сокращает количество калорий, не отмечается никакого преимущества в состоянии здоровья.

Масло стоит заменить на майонез, поскольку в нем содержится меньше насыщенных жиров, способствующих  закупорке артерий, и в два раза больше жиров, полезных для здоровья сердечно-сосудистой системы. Наконец, сыр, а не мясо, является главным источником насыщенных жиров в американской диете. Три однодюймовых кубика сыра содержат 18 граммов насыщенного жира – дозы, достаточной на целый день.