Употребление каши на завтрак снижает риск развития диабета

Ученые из Норвежского университета науки и технологии и Имперского колледжа в Лондоне пришли к выводу, что каша может помочь предотвратить развитие диабета. Специалисты обнаружили, что увеличение потребления клетчатки, особенно зерновых, связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

В ходе исследования эксперты проанализировали 12403 случаев сахарного диабета 2 типа, сравнив их с данными 16835 здоровых лиц. Ученые также объединили данные с результатами 18 других независимых исследований. Обзор включал более 41000 новых случаев сахарного диабета 2 типа и показал, что риск развития диабета снизился на 9% при увеличении потребления общей клетчатки на 10 г в день и на 25% при увеличении потребления зерновых волокон на 10 г в день. В частности, люди, в чьем рационе было высокое количество клетчатки – более 26 г в день – имели на 18% более низкий риск развития диабета по сравнению с людьми, которые съедали менее 19 г клетчатки в день. Эксперты считают, что клетчатка может помочь людям поддерживать здоровый вес, который, в свою очередь, снижает риск развития сахарного диабета 2 типа. При этом зерновые волокна дают наилучшую защиту. Так, средняя миска мюсли содержит около 3 г клетчатки, миска каши – 3-4 г, а миска хлопьев – лишь 0,3 г. При этом два ломтика хлеба из непросеянной муки содержат такое же количество клетчатки, как миска каши, но два ломтика белого хлеба – только 1,3 г