Витамин К – это жирорастворимый витамин, который запасается в небольших количествах в печени, разрушается на свету и в щелочных растворах. Для того, чтобы усвоение витамина К осуществлялось нормально, в кишечнике должно быть немного жира.

Под названием витамин К объединяют большую группу близких по химическому составу и воздействию на организм веществ, получивших название от витамина К1 до К7. Наибольший интерес представляют витамин К1 (синтезируется в растениях и содержится в листьях) и витамин К2 (преимущественно синтезируется в организме человека сапрофитными бактериями в тонком кишечнике).

Источники витамина К

Основными источниками витамина К являются продукты растительного и животного происхождения. В организме человека витамин К синтезируется сапрофитными бактериями тонкого кишечника (микрофлорой).

Растительные продукты, богатые витамином К:

• 
  
• зеленые листовые овощи;
• 
  
• зеленые томаты;
• 
  
• плоды шиповника;
• 
  
• листья шпината;
• 
  
• капуста (брюссельская и цветная);
• 
  
• соя, овес, рожь, пшеница;
• 
  
• корнеплоды;
• 
  
• фрукты.
• 
  

Травы, богатые витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, овес, пастушья сумка, хвоя.

Из пищевых продуктов животного происхождения следует отметить печень свиньи и куриные яйца.

Действие витамина К

Витамин К:

• 
  
• играет важную роль в процессе коагуляции (свертывания) крови - противогеморрагический витамин;
• 
  
• играет важную роль в формировании (синтез белка остеокальцина) и восстановлении костей, предупреждает остеопороз;
• 
  
• участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме.
• 
  

Суточная потребность в витамине К

Суточная потребность в витамине К - 1 мкг/кг массы тела в сутки. С учетом веса и возраста суточная дозировка витамина К может быть представлена следующим образом:

• 
  
• 10-12 мкг в сутки для новорожденного в первые дни жизни;
• 
  
• 5-10 мкг в сутки для детей до года;
• 
  
• 15-30 мкг в сутки для детей от года до 10 лет;
• 
  
• 45-80 мкг в сутки для мужчин и подростков мужского пола;
• 
  
• 45-65 мкг в сутки для женщин и подростков женского пола;
• 
  
• 65 мкг в сутки в период беременности и лактации.
• 
  

Дефицит витамина К – достаточно редкое явление, так как даже без пополнения витамина К извне нормально функционирующая микрофлора кишечника может произвести достаточное количество витамина К. Исключение составляют лишь случаи резкого ограничения питания или взаимодействие с лекарственными средствами (антибиотики), которые тем или иным образом влияют на усвоение витамина.

В последний триместр беременности прием больших доз синтетического витамина К может привести к токсическим реакциям новорожденного. В то же время, у новорожденных на естественном вскармливании может формироваться дефицит витамина К, так как в грудном молоке данного витамина мало, а собственная микрофлора кишечника пока не способна производить его в достаточном количестве. Поэтому в первые дни жизни рекомендована повышенная доза витамина К.